适合制作烤三明治和完美拉丝芝士的帕尼尼烤盘

午餐总是她用一个小型银色台面电器——可能是意式薄饼机或华夫饼机——做的烤奶酪三明治。这个电器会压住三明治，把面包两面烤得金黄酥脆，边缘还会渗出酥脆的融化奶酪碎。只有她会这样做，而且味道好极了。

现在回想起来，我意识到奶奶的三明治机其实是她自制的帕尼尼烤盘。帕尼尼烤盘直到20世纪90年代才开始面向家庭用户销售。自那以后，帕尼尼烤盘越来越受欢迎，像Cuisinart、Breville，当然还有George Foreman这样的品牌都生产能在几分钟内做出完美帕尼尼的机器。

我们的首选

最佳帕尼尼烤盘：Cuisinart Griddler Five

帕尼尼烤盘（有时也称为帕尼尼烤架）有各种尺寸和款式，从只能制作三明治的单一功能烤盘到兼具煎锅和开放式烤架功能的多功能型号，应有尽有。然而，最好的帕尼尼烤盘都具有一些共同的特点：它们能让面包烤出酥脆均匀的外皮，并带有标志性的烤痕；能加热并融合奶酪、肉类和蔬菜等馅料，而不会过度烹饪；并且能恰到好处地挤压三明治，使其不会太扁。

我们测试了市面上一些最受欢迎的型号，以找到绝对最好的帕尼尼烤盘，最终只有一个明显的赢家。